武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分互补:杨梅中富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等,具有抗氧化作用。而柠檬中也富含维生素C和柠檬酸,同样具有抗氧化和促进消化的功效。两者结合可以提供丰富的营养支持。
2.风味调和:杨梅味道酸甜,而柠檬则带有清新的酸味,两者搭配在一起能够形成独特的口感,提升饮品的整体风味。
3.增强保健功能:柠檬酸具有一定的解毒作用,能够帮助肝脏排毒。同时,杨梅中的多酚类物质具有抗菌和抗病毒的作用,结合起来有利于增强机体的免疫力。
杨梅和柠檬都是酸性水果,胃酸过多或胃肠道敏感的人群应谨慎食用。泡制时可以根据个人口味适量加入蜂蜜或其他天然甜味剂,以平衡整体酸度。