魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的饱腹感:研究表明,蛋白质比脂肪和碳水化合物更能增加饱腹感,因此增加蛋白质摄入可以减少总热量摄入。一个实验发现,高蛋白饮食可使参与者每天少摄入200-400卡路里。
2.代谢率的提升:蛋白质摄入能够提高机体的热效应,即消化过程中所需的能量消耗。数据显示,蛋白质的热效应比碳水化合物和脂肪高20%-30%,意味着在相同热量下,蛋白质会消耗更多的能量。
3.肌肉质量的保护:在减肥过程中,增加蛋白质摄入有助于保护瘦体组织,尤其是在热量限制的情况下。保持或增加肌肉质量可以维持基础代谢率,提高减肥效率。
增加蛋白质摄入对于减肥有明显的益处,但应注意饮食均衡和多样性,避免过度依赖单一营养素。同时,高蛋白饮食的具体方案应根据个人情况,如年龄、性别、活动水平等进行调整,以确保健康和安全。