韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.痛风是一种由于体内尿酸水平升高而导致的疾病。尿酸是嘌呤代谢的最终产物,因此痛风患者需要注意饮食中嘌呤含量。
2.冒菜通常包含多种肉类、海鲜和动物内脏,这些食材嘌呤含量较高。例如,牛肉、羊肉和猪肉等红肉,每100克含有50-150毫克嘌呤;而一些海鲜如虾、蟹中的嘌呤含量更高。
3.除了主食材外,冒菜还常用各种浓汤和酱料进行调味,这些也可能含有高嘌呤或其他对痛风不利的成分,如盐和味精。
4.调料中的盐分过高,还可能导致水钠潴留,加重高血压,进一步影响痛风的管理。
痛风患者在饮食上应尽量选择低嘌呤的食物,如大部分蔬菜、奶制品和水果,并保持良好的水合状态,以帮助减少尿酸结晶的形成和沉积。
