武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：蛋白质对肌肉修复和生长非常重要。早餐可以选择鸡蛋、希腊酸奶、低脂奶酪或豆制品。这些食物不仅能提供高质量的蛋白质，还能增加饱腹感。
2.碳水化合物：碳水化合物是身体的重要能量来源。全谷类食品如全麦面包、燕麦片或糙米，可以提供持久的能量，并含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康。
3.健康脂肪：适量的健康脂肪有助于吸收脂溶性维生素，并提供必要的脂肪酸。可以选择坚果或鳄梨，这些食品也为早餐增加了口感。
4.维生素和矿物质：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，对免疫系统和整体健康非常重要。早餐中可以加入一些水果，如香蕉、蓝莓、苹果，或者绿叶蔬菜，如菠菜或西红柿。
5.水分：经过一夜的休息，身体可能处于轻度脱水状态。饮用一杯温水或加柠檬的温水，不仅补充水分，还可以促进新陈代谢。
一份理想的早餐应该包含蛋白质、碳水化合物、健康脂肪和丰富的维生素与矿物质，并注意补充适量水分。这样能够为新的一天提供充足的能量和营养支持。