沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热效应增加:蛋白质的热效应较高,这意味着消化蛋白质需要更多的能量。与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质的食物热效应可达到15-30%,而碳水化合物约为5-10%,脂肪则为0-3%。这种热效应的增加会在进食后数小时内提高基础代谢率。
2.瘦体重保护:高蛋白饮食有助于维持或增加瘦体重,而瘦体重是影响基础代谢率的重要因素。即使在短期内,增加蛋白质摄入也能减少肌肉分解,从而间接提高代谢率。
3.饱腹感增强:高蛋白质饮食通常会增加饱腹感,降低总卡路里摄入量,从而促进体重管理。这种情况下,即便在短时间内,总体能量消耗的效率可能会提高。
虽然高蛋白饮食能够在几天内对代谢产生积极影响,但长期效果取决于整体饮食结构和生活方式。建议平衡蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入,以获得全面的健康益处。