魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高蛋白饮食可提高热效应:食物的热效应指的是消化、吸收及代谢食物过程中消耗的能量。研究显示,蛋白质的热效应较高,占摄入蛋白质能量的20%到30%,而碳水化合物为5%到10%,脂肪则为0%到3%。
2.促进肌肉合成:蛋白质是肌肉组织的重要组成部分。高蛋白饮食能够提供足够的氨基酸,支持肌肉合成和修复,而肌肉组织比脂肪组织更活跃,因此多肌肉量会提高静息代谢率。
3.提高饱腹感:高蛋白饮食能够增加饱腹感,进而可能减少总能量摄入。这种饱腹感可能通过调节胃肠激素以及影响饥饿和饱胀信号来实现。
尽管高蛋白饮食短期内可能对代谢有一定积极影响,但长期食用需谨慎,以免对肾脏等器官产生负担。选择多样化且均衡的饮食结构,结合适量运动,才能更好地维护健康。