徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉:如牛肉、羊肉等是良好的铁来源。平均每100克牛肉中含有约2.6毫克铁,容易被人体吸收。
2.动物肝脏:鸡肝、猪肝等含有丰富的铁,每100克猪肝含铁量大约为22.6毫克,同时也富含维生素A和B12,有助于红细胞生成。
3.蛋黄:虽然不是非常高的铁来源,但仍然是合理的选择。通常一个鸡蛋含有约0.9毫克铁。
4.深绿色蔬菜:菠菜、甘蓝等含有一定量的非血红素铁,每100克菠菜含有约2.7毫克铁。这类铁吸收率较低,因此可以搭配维生素C丰富的食物来促进吸收。
5.豆类及坚果:如扁豆、鹰嘴豆、杏仁等。扁豆每100克含铁约3.3毫克,是植物性铁的良好来源。
6.鱼类:如鲑鱼、沙丁鱼等不仅提供铁,还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。每100克鲑鱼大约含有1毫克铁。
7.全谷物:燕麦片、小米等含有一定量的铁,例如燕麦每100克含约3.9毫克铁。
在饮食中适当增加这些食物的摄入,可以有效帮助改善儿童的贫血状况。但应注意均衡饮食,避免过度依赖单一食物以防止营养失衡。合理安排膳食结构是支持健康成长的重要步骤。
