吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.绿茶中的化学成分:绿茶含有多种化合物,如儿茶素、氨基酸和酚类物质,这些成分可能在口腔中与唾液或其他食物残留发生化学反应,产生甜味。尤其是其中的氨基酸成分,它们可以给茶带来一定的甘甜感。
2.味觉的个体差异:每个人的味觉感受不同,某些人对刺激的敏感度较高,可能会对绿茶的微量甜味成分更加敏感。这种差异可能是由于遗传因素或只是短期的口腔状态变化所致。
3.厌氧菌群的影响:口腔内的厌氧菌群与食物残留和唾液作用结合,也可能影响味觉感受。有时特定食物或饮料会改变口腔细菌群的活动,从而影响味觉体验。
满足以上条件的人群在饮用绿茶后更容易感觉到甜味。这种反应通常无害,但如若长期或频繁出现异常口味,建议关注饮食习惯或口腔健康状况。