沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米中含有膳食纤维:膳食纤维可以帮助改善肠道健康,并在一定程度上支持心血管健康。仅靠食用少量炒干玉米粒难以确保摄入足够的纤维来显著影响血脂水平。
2.玉米富含植物化合物:如类黄酮和植物甾醇,这些物质被认为具有一定的心血管保护作用,但研究主要集中于长期摄入和高剂量下的效果。
3.饱和脂肪和热量摄入的考虑:炒制过程可能涉及到额外的油脂,增加饱和脂肪和热量摄入,这对心血管健康不利,需要综合饮食结构进行调整。
炒干玉米粒在日常饮食中应与其他低脂、低盐食品搭配,不可依赖其单独达到降血脂目的。调整饮食结构、增加运动量、保持健康体重等多方面措施更为有效。