沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.杂粮粥中含有多种谷物,例如燕麦、大麦、荞麦等,这些谷物提供丰富的膳食纤维。膳食纤维通过减少肠道对胆固醇的吸收,从而帮助降低血液中的胆固醇水平。
2.燕麦是一种常见的降血脂食材,含有β-葡聚糖,这种水溶性纤维能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇,有助于改善心血管健康。
3.荞麦和大麦中的可溶性纤维也有助于促进胆固醇的排泄,并且具有调节血糖的作用。这对于预防心脏病和其他代谢疾病是有益的。
不过,虽然杂粮粥可以作为健康饮食的一部分,但同时应保持整体饮食的平衡和多样化,避免高糖、高油的添加,以确保摄入足够的营养素。结合适当的运动和生活习惯,可以更有效地控制血脂水平。