武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:每100毫升的牛奶含有约120毫克的钙,这相当于每日推荐钙摄入量的12%(成年人推荐摄入量为1000毫克/天)。
2.吸收效率:牛奶中钙的吸收率较高,大约在30%左右,比植物来源的钙更容易被人体利用。
3.额外营养:除了钙,牛奶还富含蛋白质,每100毫升牛奶大约提供3.3克蛋白质,有助于肌肉和骨骼的修复和生长。牛奶中的维生素D含量也对钙的吸收起到关键作用,每100毫升牛奶中约含有1微克的维生素D。牛奶中还含有磷,每100毫升牛奶含有约90毫克的磷,与钙一起协同促进骨骼健康。
4.其他益处:牛奶中的乳糖有助于增强肠道对钙的吸收能力,同时还能提供能量,帮助维持身体的正常功能。
虽然牛奶是良好的钙来源,但并非所有人都适合饮用。例如,乳糖不耐受者可能会出现腹泻、胀气等不适情况。对于这些人群,可以选择乳糖分解乳制品或钙补充剂来替代。同时,绿叶蔬菜、坚果、豆类也是不错的钙来源。
饮食均衡是保证身体健康的关键,通过合理安排饮食可以确保足够的钙摄入,有助于维持骨骼的健康。