武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:鸡蛋中的蛋白质会与豆浆中的胰蛋白酶抑制剂结合,形成一种不易消化的物质,从而降低蛋白质的吸收率。
2.红糖:红糖中含有多种有机酸,这些有机酸会破坏豆浆中的蛋白质结构,使其凝固,不利于人体吸收营养。
3.药物:某些药物可能与豆浆中的成分发生反应,影响药效。例如某些抗生素、降血糖药物等。
4.蜂蜜:蜂蜜中的酶类物质会破坏豆浆中的营养成分,同样不利于营养的吸收。
5.柿子:豆浆中的植物蛋白与柿子中的鞣酸结合,会引起胃肠不适,甚至可能导致消化不良或中毒。
摄入豆浆时需注意这些饮食禁忌,以确保最大程度地获取营养并避免不必要的不适。
