豆浆没煮熟是有毒的不能喝，是真的吗

1.生豆浆中含有皂苷，这是一种天然的有毒物质。摄入未完全加热破坏的皂苷，会导致恶心、呕吐等中毒症状。皂苷还可能引起红细胞溶解，导致贫血等更为严重的问题。

2.未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂。这种物质会干扰人体对蛋白质的消化和吸收，长期食用可能引发营养不良。

3.豆浆在加热过程中应达到100摄氏度，并维持至少10分钟，以确保所有有害物质被充分破坏。简单的温热处理不足以完全破坏这些有毒成分。

豆浆必须彻底煮熟后才能放心饮用。