沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.杂粮通常富含膳食纤维。例如,100克的燕麦片约含10克膳食纤维。这些膳食纤维能够增加饱腹感,帮助减少总体食物摄入量。
2.相较于精制谷物,杂粮的热量密度较低。以糙米为例,每100克含110千卡,而白米则含约130千卡。杂粮的低热量特性使其成为低卡路里饮食的一部分,有助于控制体重。
3.杂粮通常具有较低的升糖指数,例如黑米的升糖指数为55,而白米为72。低升糖指数有助于稳定血糖水平,减少胰岛素分泌,从而降低脂肪储存。
4.杂粮中含有丰富的微量营养素,如维生素B族、镁和铁,这些营养素在能量代谢过程中起到重要作用,可以支持身体的正常功能和健康。
多摄入杂粮不仅有助于减肥,还有益于整体健康。平衡膳食和适当运动同样重要。
