沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.杂粮如燕麦、藜麦、小米等含有丰富的膳食纤维。膳食纤维能增加饱腹感,帮助减少过量饮食的可能性。膳食纤维还能够促进肠道蠕动,改善消化功能。
2.杂粮的升糖指数通常较低。相比于白米饭、白面包等精制碳水化合物,杂粮能缓慢释放能量,避免血糖迅速升高和下降,从而减少因血糖波动引起的饥饿感。
3.杂粮含有多种人体必需营养素,如B族维生素、矿物质(如铁和镁)等,这些营养素对于保持新陈代谢的正常运作至关重要,有助于体重管理。
在用杂粮替代主食过程中,应控制总摄入量并保持均衡饮食,以确保摄取足够的蛋白质、健康脂肪及其他微量营养素。同时,结合适当的运动,可以更有效地达到减肥目标。