武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶:巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合形成草酸钙,不仅妨碍钙的吸收,还可能增加肾结石风险。建议间隔两个小时以上再食用。
2.茶:茶叶中含有大量鞣酸,会与巧克力中的铁结合,影响铁的吸收,进而导致贫血等问题。最好避免在同一时间段内饮用茶水和食用巧克力。
3.咖啡:巧克力和咖啡均含有较高的咖啡因,同时摄入可能引发心悸、失眠等不适症状。建议尽量分开食用这两种含咖啡因的食品。
4.高脂食物:巧克力本身已经含有高脂肪,再与其他高脂食品如炸鸡、薯条等一起食用,会增加胃肠负担,容易引起消化不良或肥胖。
5.酸性水果:比如橙子、柚子等,巧克力中含有一定量的酪氨酸,这种物质遇到酸性环境可能引起胃部的不适感。
为了保证营养的有效吸收和降低不适的风险,巧克力应避免与上述食物搭配食用。