香菜的营养价值、功效与作用及禁忌有哪些

病情分析：香菜，又称芫荽，是一种广泛用于烹饪的草本植物，具有丰富的营养价值和多种健康功效，同时在食用时也有一些需要注意的事项。

1.营养价值

香菜富含维生素K，有助于维持骨骼健康。每100克香菜提供310微克的维生素K。

维生素C的含量显著，每100克香菜含有27毫克的维生素C，有助于增强免疫力。

含有丰富的膳食纤维，每100克香菜含约2.8克纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化。

包含一定量的矿物质，如钙、铁和钾，有助于维持身体电解质平衡和血液健康。

2.功效与作用

香菜具有抗氧化特性，能够中和自由基，减缓细胞老化。

可以帮助降低血糖水平，适合糖尿病患者日常饮食计划的一个成分。

有助于降低胆固醇水平，通过减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）来保护心脏健康。

其天然的抗菌和抗真菌能力可帮助抵御某些感染。

3.禁忌与注意事项

对香菜过敏的人群应避免食用，可能引发皮疹、瘙痒或其他过敏反应。

香菜性温热，体质偏热的人应适量食用，以免加重体内湿热。

孕妇应限制食用过量香菜，以免影响胎儿发育。

香菜不仅具有丰富的营养成分，还能为健康带来诸多益处，但其食用过程中需注意个体差异及适量原则，以确保最大限度地发挥其积极作用而避免不良反应。