徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.吸收效率
蛋白粉泡水后,蛋白质分子更易被消化酶分解,有助于胃肠道快速吸收。尤其是在运动后,身体对优质蛋白质需求增加,此时泡水饮用能迅速补充所需营养。
2.便捷性与口感
泡水的方式简单方便,适合日常使用。而温水或常温水冲泡通常比热水更好,以避免高温破坏蛋白质的结构。不同品牌或类型的蛋白粉可能会影响溶解度和口感,可根据个人偏好选择添加牛奶、果汁等液体来调配。
3.乳糖不耐受群体的考量
如果存在乳糖不耐受,在泡水时应避免使用普通牛奶,可以选择无乳糖牛奶、植物奶或直接用清水冲泡,以减少不适反应。
4.替代方法
除了泡水,蛋白粉还可加入酸奶、燕麦粥或烘焙食品中。例如,将蛋白粉混入早餐制作中,也是一种均衡膳食的方式,但这种方法可能较难控制每日蛋白质摄入量。
5.注意事项
不同品牌的蛋白粉含有的成分不同,有些可能添加甜味剂、防腐剂等物质,因此在购买前应仔细查看配料表。高蛋白饮食并不适合所有人群,如肾功能不全者可能需要限制蛋白质摄入,应遵循医生建议。
在合理范围内,蛋白粉可通过泡水的方式方便地满足蛋白质需求。