生喝鸡蛋有什么好处

病情分析：生喝鸡蛋不建议作为日常饮食，因为其潜在风险超过了可能的好处。

1.营养素含量：生鸡蛋富含蛋白质、维生素B12、维生素D、硒和胆碱。一个大鸡蛋约含6克蛋白质，这些营养素对肌肉修复和免疫功能有重要作用。

2.生物利用率低：生鸡蛋中的蛋白质吸收率较低，仅为煮熟鸡蛋的一半左右。这意味着身体无法充分利用蛋白质和其他重要营养素。

3.食物安全风险：生鸡蛋可能含有沙门氏菌等病原体，食用未煮熟的鸡蛋会增加食物中毒的风险，尤其是免疫力较弱的人群，如老年人、孕妇和儿童。

4.抗营养因子：生鸡蛋含有抗营养因子如抗胰蛋白酶，这种成分能抑制蛋白质的消化和吸收。另外，生鸡蛋中的卵白素能与维生素H结合，阻碍其吸收，引起生物素缺乏。

尽管生鸡蛋提供一定的营养，但考虑到吸收效率低和食品安全问题，更建议选择煮熟的鸡蛋来获取全部营养和避免健康风险。