武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
研究表明,吃素食有助于降低患心脏病、高血压、糖尿病和某些癌症的风险。吃素食还可以提供身体所需的营养素,如蛋白质、钙、铁、锌、维生素D和B12等。
此外,吃素食还有助于减少碳水化合物和脂肪的摄入量,从而帮助人们管理体重并改善代谢健康状况。
如果不吃素食,也可以通过平衡饮食获取足够的营养素。关键是要注意食物的种类和数量,并确保膳食包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。