刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.水果和蔬菜：尤其是绿叶蔬菜、胡萝卜、甜菜根和柑橘类水果等，这些食物富含多种抗氧化剂，有助于减少肝脏的氧化损伤。例如，胡萝卜中的β-胡萝卜素具有保护肝细胞的作用。
2.全谷物：燕麦、糙米、藜麦等全谷物食品富含纤维素，可以改善消化系统功能，帮助排除体内毒素，从而减轻肝脏负担。
3.健康脂肪：如橄榄油、坚果中的不饱和脂肪，有助于降低肝内脂肪积聚的风险。这些健康脂肪可以替代饱和脂肪，保持胆固醇水平稳定。
4.鱼类：尤其是富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼和鳟鱼，能够减少肝脏炎症并改善肝功能。
5.绿茶：绿茶中含有儿茶素等抗氧化成分，能促进肝脏的解毒功能并增强免疫反应。
6.大蒜：大蒜含有硫化合物，这些化合物能够激活肝脏中的解毒酶，增强肝脏的清除能力。
合理选择饮食有助于保护肝脏健康。避免酒精过量摄入、高糖高脂食物，并保持适量运动以维持肝脏的正常功能。