武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.煮粥:将芡实淘洗干净后放入清水中煮至熟软,加入米或其他谷类煮成粥,可以加入适量的红枣、桂圆等食材一起煮,早晚各食用一次。
2.炖汤:将芡实和其他骨肉类或蔬菜搭配起来,炖制成汤,每天喝上一碗,可以滋补肝肾。
3.泡茶:将芡实研成粉末,冲泡成芡实茶,常喝可滋阴补肾,改善失眠和焦虑等问题。
需要注意的是,芡实性质偏寒,脾胃虚寒者应少食,同时芡实含有一定的淀粉质,糖尿病患者应当控制食用量。另外,建议在医生的指导下进行食疗。