食用油有什么营养价值

病情分析：食用油是人类日常饮食中常见的一种食材，不同类型的食用油在营养价值上也有所不同。一般来说，食用油有提供能量、促进维生素吸收、维持神经系统健康、保护心血管健康等营养价值：

1.提供能量：食用油中含有大量脂肪，每克脂肪提供9卡路里的能量。适量食用能够提供身体所需的能量。

2.促进维生素吸收：某些脂肪溶性维生素需要脂肪才能被身体吸收利用。因此，在膳食中添加适量的食用油可以帮助身体更好地吸收这些维生素。

3.维持神经系统健康：部分食用油中富含必需脂肪酸，这些脂肪酸对于维持神经系统健康具有重要作用。

4.保护心血管健康：一些研究表明，适量摄入橄榄油、花生油等单不饱和脂肪酸高的食用油，可降低血液中的坏胆固醇水平，保护心血管健康。

但食用油虽然有一定营养价值，但摄入过量会增加能量摄入，导致肥胖和其他健康问题。因此，在膳食中应适量使用食用油，并选择优质、适合自己的食用油种类。