油反复利用有坏处吗

病情分析：如果油经过多次使用，它可能会变质并产生有害物质。这些有害物质包括：

1.高级糖基化终产物：这是一种以前未知的类似致癌物质，它们可以通过加热或煮食食品中的蛋白质和糖来形成。

2.多环芳烃：这是一种毒性很强的有机化合物，它们可以在用过多次的油中积累，并在重新加热时释放到食品中。

3.自由基：自由基是一种不稳定的分子，可以损害细胞并导致疾病，它们可以在用过多次的油中形成。

4.脂肪酸氧化产物：这是一种在多次使用后产生的化学物质，它们可以增加心血管疾病等疾病的风险。

因此，为了保持身体健康，应该避免过度使用食用油，并在每次烹饪后及时更换新油。