武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鲈鱼具有高蛋白质、丰富的维生素B群、高含量的矿物质等营养价值,具体如下:
1.高蛋白质:鲈鱼含有高品质的蛋白质,对肌肉生长和修复非常重要。
2.丰富的维生素B群:鲈鱼富含多种维生素B,包括维生素B12、维生素B6和烟酸等,可提供人体所需的能量,并支持神经系统的正常运作。
3.高含量的矿物质:鲈鱼富含钾、磷、钙等矿物质,可帮助维持心血管健康、建立强壮骨骼、以及平衡电解质。
4.橄榄酸:鲈鱼含有丰富的单不饱和脂肪酸,尤其是橄榄酸,可以降低胆固醇,保护心脏健康。
5.Omega-3脂肪酸:鲈鱼也是一种富含omega-3脂肪酸的食物,具有抗炎和预防心血管疾病的作用。
总之,鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材,不仅可以提供身体所需的营养元素,还有助于健脾补气,但应注意适量食用,根据自己的体质和健康状况来选择食用方式。同时也应该了解,中医理论虽然广泛运用于中华文化圈内,但并未被现代科学证明其准确性。