中暑吃什么

中暑后应优先补充水分和电解质，选择清淡、易消化的食物，避免高糖、高脂及酒精类饮品。意识清醒者可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐，进食西瓜、绿豆汤等含水量高的食物；意识不清者须禁食禁水并立即就医。

1、补液优先：淡盐水或口服补液盐是核心措施

中暑时机体因大量出汗丢失水分和钠、钾等电解质。每升汗液约含氯化钠2至3克。中国疾病预防控制中心2023年发布的《高温中暑预防健康提示》指出，高温作业者应每日补充水分3至5升，并适量补充淡盐水。补水原则为少量多次，每次100至200毫升，间隔15至20分钟，避免一次性大量饮水加重胃肠与心脏负担。市售运动饮料含糖量通常为6%至8%，高糖会延缓胃排空，稀释型口服补液盐更为适宜。

2、适宜食物：高水分、易消化、含钾丰富

• 西瓜：含水量约92%，每100克含钾约87毫克，可补充水分与钾元素，但糖尿病者需控制摄入量。
• 绿豆汤：煮制后含较多水分及B族维生素，温热饮用比冰镇更利于胃肠吸收，冰镇可能诱发胃痉挛。
• 冬瓜汤：含水量高、钠含量低，适合作为佐餐汤品，帮助补充液体。
• 香蕉：每100克含钾约256毫克，中暑后若血钾偏低可适量食用。

3、避免摄入：高糖、高脂、酒精及冰冷饮品

高糖饮料如果汁、碳酸饮料会使血糖快速升高，加重口渴感；油炸食品、肥肉延缓胃排空，可能诱发恶心呕吐；酒精利尿，加重脱水；冰镇饮品刺激胃肠道血管收缩，影响散热。含咖啡因的咖啡、浓茶同样具有利尿作用，恢复期应减少摄入。

4、进食时机与方式：少量多次、由稀到稠

意识清醒且无呕吐者，可先饮水50至100毫升观察10分钟，无不适再逐步增加。先流质（米汤、稀粥），再半流质（烂面条、蒸蛋羹），最后过渡到普通饮食。每次进食量控制在200毫升以内，每日5至6餐。若出现持续呕吐、意识模糊、体温超过40摄氏度，须立即停止经口进食并急诊处理。

5、特殊人群调整：儿童、老年人、慢性病者需区别对待

儿童按每公斤体重10至15毫升补液，分次给予；老年人渴感减退，应定时饮水而非等口渴再喝；心衰、肾病患者补液量需遵医嘱，避免过量导致容量负荷增加。糖尿病者选择低糖蔬菜汤、淡盐水，避免西瓜、绿豆汤加糖。

中暑后核心处理是恢复血容量与电解质平衡，食物选择以补水、补钾、低刺激为原则。轻症经口补液多可缓解，重症需静脉补液及降温治疗。高温天气应提前补水，不要等到口渴才喝；出现头晕、大汗、乏力时立即转移至阴凉处并补充淡盐水。恢复期避免剧烈活动及饮酒，症状持续超过2小时不缓解应就医。

常见问题

否。冰水刺激胃肠道血管收缩，可能诱发胃痉挛与恶心，建议饮用10至20摄氏度温水或淡盐水，少量多次补充。

是。西瓜含水量约92%且含钾，意识清醒、无呕吐者可适量食用，糖尿病者需控制分量，避免一次摄入过多。

是。绿豆汤可补充水分与B族维生素，温热饮用更利于胃肠吸收，不建议冰镇后饮用，加糖量应控制。

是。大量出汗丢失钠盐，每升汗液含氯化钠约2至3克，意识清醒者可饮用淡盐水或口服补液盐，心肾疾病者遵医嘱。

轻症者经口补液后2至4小时可逐步进食流质，6至12小时过渡至半流质，24小时内恢复普通饮食；重症需就医评估。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心. 高温中暑预防健康提示. 2023.

[2] 国家卫生健康委员会. 高温作业人员防暑降温措施管理办法. 2012.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[4] 中华医学会急诊医学分会. 中暑急诊诊断与治疗专家共识. 中华急诊医学杂志, 2021.