哪些食物泡水后能补充铁和锌

病情分析：一些食物在泡水后可以帮助补充铁和锌。具体来说，黑木耳和海带是比较常见的选择。

1.黑木耳：黑木耳富含铁元素，每100克干黑木耳中含有约97毫克的铁。在泡发过程中，黑木耳的胶质会吸收水分，使其膨胀并释放出更多的营养成分，有助于铁的摄取。同时，黑木耳还含有锌，每100克的黑木耳约含3毫克的锌。

2.海带：海带是一种营养丰富的藻类食品，除了含有丰富的钙和碘之外，它也含有铁和锌。每100克海带中约含有2毫克的铁和1.4毫克的锌。泡发后的海带，更容易被人体消化吸收，从而更好地补充这些微量元素。

黑木耳和海带在泡水后能够帮助增加铁和锌的摄入，合理搭配饮食有助于改善微量元素缺乏的问题。