武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:草莓是维生素C的重要来源,每100克草莓含有约59毫克的维生素C,相当于日推荐摄入量的65%。维生素C有助于增强免疫功能和促进胶原蛋白合成。
2.纤维素:每100克草莓中含有约2克膳食纤维,这对于促进消化健康和维持血糖水平稳定十分重要。
3.抗氧化剂:草莓含有丰富的抗氧化剂,如花青素、黄酮类化合物和维生素E。这些物质可以帮助对抗自由基损伤,从而减缓衰老过程,并可能降低某些慢性疾病的风险。
4.微量矿物质:草莓提供一些微量矿物质,如钾和镁。每100克草莓大约含有153毫克钾,有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
5.低卡路里:每100克草莓仅含32卡路里,适合用作低能量饮食中的一部分。
多吃草莓不仅可以满足日常维生素需求,还能有助于保持身体健康,但过量食用可能会导致糖分摄入过高。适量摄入有利于均衡营养和维护健康。
