武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米饭主要成分是淀粉,在消化过程中会转化为葡萄糖。这会导致血糖水平升高。长时间维持高血糖会增加患视网膜病变等眼部疾病的风险。研究数据表明,糖尿病患者中大约有28-40%的人可能患有不同程度的视网膜病变。
2.高血糖状态可能引发眼睛晶状体水肿,导致暂时性屈光不正,即视力模糊。这种情况在血糖控制不当时更为常见。
3.长期高血糖还可能导致其他并发症,如白内障和青光眼,这些也会对视力造成损害。
4.控制米饭等高碳水化合物食物的摄入量,并保持均衡饮食,可以帮助防止血糖水平的大幅波动,从而有助于保护眼睛健康。
虽然米饭中的糖分不会直接损害眼睛,但过量摄入可能通过影响血糖间接对眼睛产生负面影响。保持血糖的稳定对于预防相关眼部疾病非常重要。
