沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.巴旦木是富含单不饱和脂肪酸的坚果。研究表明,适量摄入单不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),同时保持或提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。
2.巴旦木还含有植物甾醇,这类物质已被证明有助于减少小肠对胆固醇的吸收,从而有效控制血液中胆固醇的水平。
3.巴旦木中的纤维素和抗氧化剂,例如维生素E,也在某种程度上能影响血脂代谢,进一步提升其降血脂的作用。
4.而杏仁同样含有不饱和脂肪酸,但相比之下,其脂肪酸组成比例略逊于巴旦木。现有研究对杏仁在降低血脂方面的直接证据较少。
在改善血脂水平方面,食用巴旦木可能比杏仁更具优势。在饮食中加入任何坚果时都应注意适量,以防止过多热量摄入引发其他健康问题。