武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑米:
黑米富含膳食纤维,有助于促进消化健康,预防便秘。
它包含丰富的抗氧化物质,如花青素,这有助于降低心血管疾病的风险。
含有铁质,有助于改善贫血状况并提高免疫力。
其低糖分特点适合糖尿病患者食用,帮助维持稳定的血糖水平。
2.红豆:
红豆是良好的植物蛋白来源,可以为身体提供必需氨基酸。
富含膳食纤维,能有效促进肠道蠕动,预防便秘。
含有多种矿物质,如钾、镁,对维护心血管健康有益。
具备利尿作用,有助于减轻水肿。
3.黄豆:
黄豆是优质蛋白来源,为身体提供足够的能量和构建组织所需的原料。
含有丰富的异黄酮,可能有助于平衡激素水平。
其高钙含量有助于骨骼健康,尤其对中老年人群有益。
黄豆中的卵磷脂有助于改善大脑功能和记忆力。
在饮食中合理搭配这三种食材,可以充分利用它们各自的营养优势,支持整体健康。适量食用,结合均衡饮食结构,是保持健康的关键。