吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.水量:通常在初次煎煮前,需将药材用水浸泡15至30分钟,以便有效成分溶出。加水量一般为药材上方高出2至3厘米。如果是难于浸出的药材,水量可相对增加,确保药材充分吸水。
2.煎煮次数与时间:常规中药一般煎煮两次。第一次煎煮通常在沸腾后继续煎煮30至45分钟,第二次煎煮20至30分钟。对于挥发性成分较多的药材,如薄荷等,应缩短煎煮时间,以免成分损失,可控制在10至15分钟。
3.特殊药材:某些坚硬如矿物类、贝壳类药材需要先煎,宜提高煎煮时间至1小时以上。易散成分药材则应在最后5至10分钟加入。
煎中药时应注意选择合适的器具,避免使用铁器,以免影响药效。通过合理控制水量和煎煮时间,可更好地发挥中药的疗效。