武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质:柿饼富含维生素A、C以及钾和镁等矿物质。100克柿饼中含有约81微克的维生素A,有助于视力健康;30毫克的维生素C则有助于增强免疫系统。
2.纤维素:每100克柿饼中含有大约14克的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。适量食用可以改善消化功能,保持肠道健康。
3.抗氧化剂:柿饼中含有丰富的抗氧化成分,例如多酚类化合物,这些物质能够中和自由基,减缓细胞老化,对预防心血管疾病有一定的帮助。
4.能量补充:柿饼含有较高的天然糖分,每100克柿饼中含有约65克的碳水化合物,提供了快速的能量来源,特别适合运动后或需要迅速恢复体力时食用。
虽然柿饼有许多好处,但由于其含糖量较高,建议适量食用,特别是糖尿病患者应注意控制摄入量。柿饼在制作过程中可能会加入防腐剂,购买时应选择正规品牌并仔细查看标签信息。