芋头有什么营养成分

病情分析：芋头是一种营养丰富的食物，它含有多种营养成分，包括包括碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化物质，其具体如下：

1.碳水化合物：芋头富含碳水化合物，尤其是淀粉质，提供身体所需的能量。

2.膳食纤维：芋头中含有大量膳食纤维，有助于促进肠道健康，降低胆固醇，控制血糖和减轻便秘等。

3.维生素：芋头富含多种维生素，如维生素C，维生素B6和叶酸等。这些维生素有助于增强免疫系统，促进红血球生成和维持神经系统功能。

4.矿物质：芋头含有多种矿物质，如钾，镁和铜。这些矿物质对心脏、神经和骨骼健康都十分重要。

5.抗氧化物质：芋头中富含抗氧化物质，如多酚和花青素，有助于预防癌症和其他疾病。

总之，芋头是一个非常营养的食品，可以在饮食中起到重要的作用。