武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:早餐应该包含一些高蛋白质的食物,例如鸡蛋、豆类、坚果、奶酪等,这些食物可以提供身体所需的能量和营养物质。
2.碳水化合物:碳水化合物可以提供人体所需的能量,但需要选择复杂的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片、全谷类食品等,这些食物的热量释放较慢,能够维持血糖平稳。
3.蔬果类:蔬菜和水果是早餐中必不可少的食物,它们富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质,能够提供身体所需的各种微量元素。
4.水:早上起床后,人体已经处于脱水状态,因此喝足够的水非常重要,可以帮助清除体内毒素,促进新陈代谢。
一个有营养的早餐可以包括以下食物组合:
1.鸡蛋煎饼和水果色拉:用全麦面粉做鸡蛋煎饼,配上各种水果色拉,这样就能获得足够的蛋白质、碳水化合物和纤维素。
2.牛奶燕麦粥:将燕麦片和牛奶煮成粥,加入一些新鲜水果和坚果,这样就能获得足够的碳水化合物、蛋白质和维生素。
3.全麦吐司配西红柿鸡蛋:在全麦吐司上加上西红柿和煮熟的鸡蛋,这样就能获得足够的碳水化合物、蛋白质和维生素C。
希望这些建议能对有所帮助!