魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:面包的热量密度较高,例如,每100克白面包含有约250到300卡路里的热量。过多摄入热量会导致身体储存多余能量为脂肪,从而引起肥胖。
2.碳水化合物含量:面包中的碳水化合物含量较高。一片普通白面包可能含有15克以上的碳水化合物,这些碳水化合物在消化过程中会被迅速转化为葡萄糖,提高血糖水平,引发胰岛素大量分泌,促进脂肪储存。
3.饱腹感不足:由于缺乏膳食纤维,面包提供的饱腹感持续时间较短。这意味着在进食面包后,更容易感到饥饿,并且可能会摄入更多的食物以满足饱腹感,从而增加整体卡路里摄入。
4.添加剂和糖分:一些面包中添加了额外的糖分和油脂,进一步增加了其卡路里含量。例如,甜面包或奶油面包中可能含有的糖分和脂肪会显著提高总热量摄入。
合理控制面包的摄入量、选择全谷物面包替代精制面包,以及搭配高纤维、高蛋白质的食物,有助于减少面包对体重的影响。
