鸡蛋黄对儿童有何功效与作用

病情分析：鸡蛋黄对儿童的营养摄取具有重要作用，主要提供优质蛋白质、必要的脂肪酸及多种维生素和矿物质，有助于孩子的生长发育及免疫系统的健康。

1.蛋白质：鸡蛋黄富含优质蛋白质，是儿童生长发育过程中不可或缺的营养元素。每100克鸡蛋黄中约含有15.9克蛋白质，这些蛋白质易于消化和吸收。

2.不饱和脂肪酸：鸡蛋黄中的脂肪酸对于儿童大脑发育十分关键。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，例如DHA，对脑部和视力的发展有促进作用。

3.维生素：鸡蛋黄是许多必需维生素的重要来源，包括维生素A、D、E和少量的B族维生素。维生素A有助于视力和免疫功能，维生素D促进钙吸收，有助于骨骼健康，维生素E具备抗氧化作用。

4.矿物质：鸡蛋黄含有铁、磷、锌等矿物质。其中，铁在血红蛋白合成中至关重要，能有效预防贫血，锌则对免疫系统和味觉正常功能很重要。

虽然鸡蛋黄营养丰富，但摄入量应适当。过多食用可能导致胆固醇摄入过高。在日常饮食中应合理搭配其他食物，以确保营养全面均衡。