白果吃法是什么

病情分析：白果是一种营养丰富的食材，但其处理和食用方法需要注意。以下是白果的正确吃法：

1.去壳及去芯：将白果外壳敲破，取出果肉后，用热水泡软，再剥去果肉外的薄膜，最后去掉中间的胚芽。因为胚芽含有一定的毒素，不宜食用。

2.焯水：为了去除可能残留的微量毒素，将处理好的白果放入沸水中焯烫3-5分钟。焯水还可以使白果更加软糯，口感更佳。

3.适量食用：成年人每日食用白果不应超过10颗，小孩不宜超过5颗。过量食用可能引起中毒症状，如恶心、呕吐等。

4.烹饪方式：

煮粥：将白果与大米、小米等一同煮成粥，白果的清香能够增添粥的风味。

糖水：将白果加入红枣、莲子等材料中煮糖水，是一道传统的甜品。

炒菜：白果可以与鸡肉、虾仁、蔬菜等搭配炒制，增加菜肴的层次感。

白果虽美味且营养丰富，但在食用前必须进行正确处理，并严格控制食用量，以免引起不适。烹饪方式多样，可以根据个人喜好选择。