喝葡萄酒有什么功效

饮用葡萄酒并不存在被医学证实的独特功效，其含有的酒精属于一类致癌物，健康获益远不足以抵消相关风险。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，任何形式的酒精对人体健康均无益处，不推荐以健康为目的饮酒。

葡萄酒成分与人体关系的客观认识

1、酒精含量：：常见葡萄酒酒精度约为百分之八至百分之十五，每克酒精提供约七千卡热量，饮用后热量摄入增加，与体重上升存在关联。

2、多酚类物质：：葡萄皮中含白藜芦醇、原花青素等多酚，实验室研究显示其具有抗氧化活性，但葡萄酒中含量有限，且酒精本身带来的危害更为明确。

3、世界卫生组织国际癌症研究机构：：将酒精饮料列为人类一类致癌物，涵盖葡萄酒，与口腔癌、咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌存在因果关系。

4、心血管方面：：部分观察性研究曾提示少量饮酒与心血管事件减少相关，但后续采用遗传学方法的研究未证实因果关系，世界卫生组织于2023年重申，饮酒不存在安全阈值。

5、膳食指南立场：：《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人如饮酒应尽可能少，儿童青少年、孕妇、乳母及慢性病患者不应饮酒。

关于饮用量的客观数据

全球疾病负担研究显示，2020年全球约有七十四万例新发癌症可归因于饮酒，其中适量饮酒贡献了相当比例，该研究由国际癌症研究机构主导并于2021年发表于《柳叶刀·肿瘤学》。这一数据提示，即便按所谓适量标准饮用，人群层面的癌症负担依然存在。

特殊人群需要关注的情况

• 备孕及妊娠期女性饮酒可能影响胎儿发育，不存在安全剂量。
• 正在服用镇静催眠类、解热镇痛类等药物者，酒精可能干扰代谢或加重肝损伤。
• 慢性肝病、胰腺炎、高甘油三酯血症及痛风患者饮酒可能诱发病情波动。

饮用葡萄酒带来的多酚摄入，完全可以通过食用新鲜葡萄、蓝莓、坚果等食物获得，且不伴随酒精暴露。将葡萄酒视为保健品缺乏循证依据，减少或避免饮酒是更为稳妥的选择。

常见问题

否。该说法源于早期观察性研究，后续遗传学证据未支持因果关系，世界卫生组织已明确饮酒无安全阈值，不能以此作为饮酒理由。

否。中国居民膳食指南指出酒精对人体无益，任何剂量的饮酒均会增加癌症风险，不推荐以健康为目的规律饮酒。

实验室研究显示白藜芦醇具抗氧化活性，但葡萄酒中含量低，且酒精危害明确，通过食用新鲜葡萄获取更为合理。

孕妇、乳母、儿童青少年、慢性肝病患者、胰腺炎患者、痛风患者及正在服用可能与酒精相互作用药物者，均应避免饮用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 世界卫生组织. 酒精与健康全球状况报告. 2023.

[3] 国际癌症研究机构. 全球饮酒相关癌症负担研究. 柳叶刀·肿瘤学, 2021.