武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不饱和脂肪酸:黑芝麻中含有约50%的油脂,其中大部分是对心血管健康有益的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏”胆固醇,从而有助于改善血脂水平。
2.抗氧化成分:黑芝麻富含抗氧化剂,如维生素E和芝麻酚,这些成分有助于抵抗氧化应激,并可能降低动脉粥样硬化的风险。
3.纤维素:每100克黑芝麻含有约8克膳食纤维,能够促进肠道健康,并可能在一定程度上有助于调节血脂。
4.矿物质和微量元素:黑芝麻是钙、铁、镁、锌等矿物质的重要来源,这些元素对整体代谢及心血管健康都起到支持作用。
尽管黑芝麻具有这些潜在益处,其热量和脂肪含量也较高。每天适量摄入一小勺是可以接受的,但同时还需结合均衡饮食和健康的生活方式来控制血脂水平。定期监测血脂情况,咨询专业医生以获得个性化建议是非常重要的。