武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是蛋白质的重要来源,含有所有人体必需的氨基酸。每个鸡蛋蛋白质含量约为6克。
2.除了蛋白质,鸡蛋还富含其他营养素,如维生素A、维生素D、维生素B12、硒和胆碱,对眼睛、骨骼和神经系统健康有益。
3.有些人担心鸡蛋中的胆固醇可能与心血管疾病风险增加有关。研究表明,膳食胆固醇对血液中胆固醇水平的影响较小。适量摄入鸡蛋通常不会显著增加心血管疾病风险。
4.关于致癌性,目前没有科学证据表明鸡蛋会直接导致癌症。合理的饮食应以多样化、多种营养素均衡为基础。
适量食用鸡蛋是健康饮食的一部分,不需要过度担忧其与癌症之间的关系。多样化饮食可以确保摄取足够的营养素,有助于整体健康。