武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋的大小会影响蛋白质含量。一般情况下,大号鸡蛋(约50克)含有6克左右的蛋白质。
2.蛋白质主要存在于蛋清和蛋黄中,其中蛋清部分约占蛋白质总量的60%。
3.蛋白质是人体必需的营养素,有助于建造组织,并参与多种生理功能。
适量食用鸡蛋可以为身体提供优质蛋白质,有助于维持健康。