武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个标准的大鸡蛋(约50克)提供大约6-7克的蛋白质。具体来说,蛋清中含有约3.6克蛋白质,而蛋黄中含有约2.7克蛋白质。
2.蛋白质是由氨基酸构成的,鸡蛋中的蛋白质包含所有人体所需的必需氨基酸,因此被视为高质量的完全蛋白质来源。
3.每100克鸡蛋大约提供13克蛋白质,所以在饮食中加入鸡蛋可以帮助满足日常蛋白质需求。
鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,适量摄入对维持身体健康很有益处。