武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.新鲜度:一旦鸡蛋被产下,其新鲜度开始逐渐下降。通常情况下,鸡蛋在室温下能保存大约一周,但保质期会随着温度升高而缩短。
2.冷藏保存:将鸡蛋放入冰箱冷藏能够延长其保存时间。在冰箱4摄氏度以下的环境中,鸡蛋可以保持3到5周的新鲜度。
3.判断是否变质:可以通过简单的水测试方法检查鸡蛋是否新鲜。将鸡蛋放入一碗水中,如果鸡蛋沉底并水平躺下,则表示仍然新鲜;如果鸡蛋浮起,说明已不宜食用。
适当的储存环境和方法有助于延长鸡蛋的保存期限,应注意观察鸡蛋的外观和气味以判断其新鲜度。
