武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是高质量的蛋白质来源,含有丰富的铁、锌和维生素B12,有助于促进宝宝的肌肉生长及神经系统发育。每100克牛肉大约含有26克蛋白质和2.6毫克铁,符合婴幼儿对这些营养素的需求。
2.土豆是一种富含碳水化合物的食物,每100克土豆中大约含有17克碳水化合物。土豆还提供维生素C、钾和纤维素,能为宝宝提供能量并帮助消化。
3.牛肉和土豆的搭配有助于宝宝摄取均衡的营养。铁质吸收:牛肉中的铁属于血红素铁,吸收率较高,与土豆中的维生素C结合,有助于提高非血红素铁的吸收效率。
在准备这两种食材时,应确保将牛肉煮熟煮烂,并且将土豆去皮蒸熟后捣成泥状,以便宝宝更容易吞咽和消化。