对牛奶、小麦过敏的人能否吃蛋糕

病情分析：对牛奶和小麦过敏的人一般情况下不适合食用普通蛋糕。原因如下：

1.牛奶过敏：普通蛋糕通常含有牛奶或奶制品，如牛奶、奶油或黄油，这些成分会引发过敏反应。牛奶过敏的常见症状包括皮肤瘙痒、胃肠不适、呼吸困难等。

2.小麦过敏：蛋糕的主要成分之一是面粉，而传统面粉通常由小麦制作，可能导致小麦过敏者出现问题。小麦过敏症状包括皮疹、腹痛、腹泻、鼻塞等。

3.替代选择：对于牛奶、小麦过敏者，可以选择使用替代原料制作的蛋糕。例如，使用米粉、燕麦粉等无小麦成分的面粉，以及豆浆、杏仁奶等取代牛奶的非乳制品。

4.交叉污染：在加工过程中需注意避免与牛奶和小麦接触，以防止交叉污染，这是确保安全的重要措施。

牛奶和小麦过敏者需要谨慎选择蛋糕，最好选用经过专门设计、不含过敏源的替代产品。