武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶过敏主要与牛奶蛋白质有关,如酪蛋白和乳清蛋白。成人中牛奶过敏并不常见,通常在儿童期较为普遍,随着年龄增长,大多数人会逐渐失去过敏反应。
2.乳糖不耐受是另一种与牛奶相关的健康问题,不同于牛奶过敏。乳糖不耐受是由于体内缺乏乳糖酶,不能有效分解牛奶中的乳糖,导致肠胃不适。其症状包括腹胀、腹痛和腹泻等,而非免疫系统引发的过敏反应。
3.据统计,大约65%至70%的成年人存在不同程度的乳糖不耐受问题,这种情况在某些族群中更为常见。相比之下,牛奶过敏仅影响不到2%的成人。
虽然牛奶过敏在成年人中比较罕见,但若出现过敏症状如皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸急促等,应立即停止饮用并寻求医疗帮助。对于乳糖不耐受者,可以选择乳糖减量或乳糖酶添加的牛奶替代。