沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:大多数快餐食品含有较高的热量。例如,一个普通的汉堡可能含有约500-700卡路里,而一份薯条的热量也在300卡路里左右。对于希望减少热量摄入以达到减肥效果的人群来说,这些食物可能不太合适。
2.营养成分:快餐食品往往缺乏足够的膳食纤维和必要的微量营养素,如维生素和矿物质。相反,它们可能含有较高的饱和脂肪、反式脂肪以及钠。这些成分过多摄入可能对健康产生负面影响。
3.份量控制:快餐饮食环境常常促使人们选择更大的份量或搭配高热量的饮料和甜点,导致总能量摄入超出每日所需。
4.饱腹感:相比富含膳食纤维和蛋白质的食物,快餐食品可能在消耗后很快再次感到饥饿,这会导致额外进食。
尽管偶尔食用快餐不会显著影响体重管理,但为了实现减肥目标,建议选择新鲜、营养丰富的食材进行烹饪,包括水果、蔬菜、全谷物和瘦蛋白。这样既有助于控制热量摄入,又能确保身体获得所需的营养支持。