武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供优质蛋白质:每100克鲍鱼中含有约17-20克的蛋白质,有助于身体组织的修复和免疫系统的增强。
2.富含微量元素:鲍鱼中含有丰富的锌、铁、钙、镁等微量元素,其中锌对维持正常的代谢功能和促进伤口愈合非常重要。
3.含有多种维生素:鲍鱼富含维生素A、E和B族维生素,这些维生素参与多项生理功能,包括视力保护、抗氧化和能量代谢。
4.低脂肪高营养:鲍鱼的脂肪含量较低,每100克仅含0.8-1.2克脂肪,同时其脂肪主要为对心血管有益的不饱和脂肪酸。
5.增强免疫力:鲍鱼中含有丰富的牛磺酸,这种氨基酸在调节免疫功能和抗氧化方面起到重要作用。
鲍鱼不仅是极佳的海鲜食品,其丰富的营养成分也带来了诸多健康功效。适量食用鲍鱼可以为人体提供必要的营养,有助于增强免疫力和维护整体健康。