武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:每100克的虾皮大约含有991毫克的钙,是非常好的天然钙源。在购买时,可以查看营养成分表,选择钙含量较高的产品。
2.新鲜度:选购时要注意虾皮的新鲜度。优质虾皮应具有正常的海鲜气味、无异味,颜色为淡黄色或略带粉色。过于白亮的虾皮可能经过漂白处理,应谨慎选择。
3.添加剂:尽量选择无添加剂的纯虾皮。一些加工过的虾皮可能添加了盐、防腐剂等成分,因此在包装上查看配料表很重要,以避免不必要的摄入。
4.品牌和产地:选择可信赖的品牌和产地也能帮助确保虾皮的质量和安全性。沿海地区出产的虾皮通常品质较好。
5.储存方式:购买后,要将虾皮保持干燥,并放置在阴凉通风处,避免阳光直射,以防止变质。
通过以上几点,可以更好地选择适合补钙需求的虾皮,保证摄入到的钙质是健康和有效的。在日常饮食中搭配多样化的食物以均衡营养对身体更加有益。
